카무트 효능에 대해 알아올께요

카무트는 수천 년 전에 주로 이집트에서 재배되었으며 현재 호라산밀로 널리 알려진 고대 곡물입니다. 오리엔탈 밀과 이집트 쌀로도 알려져 있으며 호라산 지역, 즉 이란의 고지대, 아프가니스탄 북부, 투르크메니스탄 남부, 우즈베키스탄 일부 지역에서 자라고 있습니다. 영양이 풍부한 이 고대 곡물의 효능에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 카무트는 단백질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄의 우수한 공급원으로 알려져 있어 균형 잡힌 식단의 필수 요소입니다.

 

카무트 효능

1. 당뇨를 개선시켜 줍니다.

카무트는 혈당지수가 40으로 밀가루가 93, 통밀이 53에 비해 낮아 당뇨병 환자에게 탁월한 선택입니다.인슐린을 빠르게 분비하지 않아 배고픔을 느끼게 하여 지방으로 변할 수 있기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

2. 면역력을 높여 줍니다.

카무트는 식이섬유와 셀레늄이 풍부해 면역력 강화에 도움을 줍니다. 장내 연동 운동과 장내 유산균은 식이 섬유에 의해 지원되며 셀레늄은 면역 강화 특성이 있습니다. 면역력의 70%는 대장에서 나온다고 하여 충분한 식이섬유 섭취가 중요합니다.

3. 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 줄 수 있어요.

카무트는 현미보다 3배나 많은 식이섬유를 함유하고 있어 변비 해소에 도움이 될 뿐만 아니라 체내 콜레스테롤 배출에 영향을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 유지하는 긍정적인 효과가 있습니다. 결과적으로 개선된 혈관 및 심장 건강을 달성할 수 있습니다.

4. 노화를 방지해 줍니다.

셀레늄은 항산화 작용을 통해 노화를 늦추고 염증성 질환을 예방하며 항암 효과까지 있다고 합니다. 또한 혈액순환을 좋게 하고 면역력을 높여줍니다. 매일 200마이크로그램의 셀레늄을 섭취한 60대 미국인에 대한 샘플 조사에서 대장암, 전립선암 및 폐암의 위험이 대조군에 비해 40% 낮은 것으로 나타났습니다. 또한 카무트 쌀의 셀레늄은 세포를 건강하게 유지하는 데 도움이 되며 식이 섬유는 대장에 좋으며 콜레스테롤 흡수를 방지합니다.

5. 항산화 작용을 합니다.

항산화 작용을 통해서 활성산소를 제거하며, 질환을 관리할 수 있는데요. 항산사화제는 유해한 산소를 제거하고 세포 손상을 방지합니다. 그에 따라서 노화방지가 되는 것이죠.

6. 체중감량에 도움이 됩니다.

카무트는 혈당지수가 40i로 포만감을 지속시켜 체중감소에 도움을 주며 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 식품입니다.다이어트에 가장 좋은 것으로 간주되는 고구마는 혈당 지수가 46이며 Kamut 쌀은 고구마 대신 사용하는 것이 권장되므로 이 개념을 더욱 발전시킵니다.

카무트 섭취 방법

카무트밥을 만드는 방법은 알반쌀과 카무트를 2:1 비율로 20분이상 물에 불린 후 전기밥솥을 통해서 만들면 되는데요 .일반 취사가 아닌 잡곡취사로 해주셔야 합니다. 카무트와 여러 견과류로 에너지바를 만들 수 있는데 이러면 입이 심심할때 좋습니다.

 

카무트 부작용

카무트는 적당히 섭취한다면 유익할 수 있지만 밀가루에 알레르기가 있는 경우 피하는 것이 가장 좋을것 같습니다. 과도한 섭취는 셀레늄 함량이 높기 때문에 설사 또는 탈모와 같은 바람직하지 않은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 건강 문제가 발생하지 않도록 적당히 섭취하는 것이 좋을것 같습니다. 읽어 주셔서 감사합니다.