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먹태구이 양념먹태 황태구이 먹태란무엇인가
명태는 갈치, 고등어와 함께 한국인의 밥상에서 가장 친숙한 생선입니다. 그런 생선이 남획과 온난화로 인해 국내 해역에서 자취를 감춘 것은 매우 슬픈 일이며, 지금은 전량 수입산에만 의존하고 있습니다. 많이 먹지만, 정확히 알고 먹는 경우는 드문 현실에서 앞으로 명태에 관한 매우 기본적이고 쉬운 이야기를 할까 합니다.
황태 손질법
통북어는 방망이로 두들겨 젖은 행주로 싸서 무거운 도마나 그릇으로 눌러 두거나 쌀뜨물에 적당히 불리면 부드러워진다.북어가 적당히 불려지면 머리를 자르고 가운데 뼈를 발라낸다.
명태 효능
다이어트명태는 고단백 식품으로 단백질 많고 지방이 없다.황태로 말리면 아미노산과 단백질이 더욱 풍부해진다.간 기능 활성화명태에는 메티오닌이라는 성분이 있는데 해독작용을 해줍니다.해장국이나 술안주로 많이 먹는 이유입니다.빈혈 예방철분, 칼슘, 인 등이 들어있어 빈혈에 좋다.어지럼증을 예방하고 기력을 높여줍니다.피로회복명태는 베타인과 타우린이 풍부해피로회복에 도움이 됩니다.수족냉증명태는 따듯한 성질을 가지고 있어서손발이 찬 사람들에게 좋다.뼈 건강과 성장명태는 칼슘이 풍부하여 성장 발육을 돕고뼈 건강에 도움이 됩니다.노화 예방명태알에는 비타민E가 풍부한데항산화 작용을 통해 노화를 방지해줍니다.
황태 효능, 2번째 혈액순환
황태에는 항산화 성분이 많이 들어있어 신진대사를 활발히 하며 혈액순환에 도움이 됩니다. 단백질 및 각종 항산화 성분들은 혈액순환을 촉진 시기 때문에 평소에 몸이 차갑거나 수족냉증이 있으신 분들은 뛰어난 효과를 가지고 있습니다.
황태 효능, 처음 숙취 해소
황태는 간을 보호하는 메티오신, 리신과 같은 성분들이 많이 있어 알코올을 분해하고 노폐물을 배출하는 데 효과가 좋아 숙취 해소에 좋습니다. 또한 아미노산 성분들이 많아 간세포를 활발히 하고 쌓여있는 노폐물과 독소 배출에 효과가 좋아 간 기능 개선에 도움이 된다고 합니다.
먹태 효능
먹태는 예로부터 해독 작용이 뛰어나 간을 보호한다고 해서 해장국의 재료로도 쓰였는데요 확실히 먹태를 많이 먹으면 몸이 가뿐하다는 것을 경험한 사람들이 많다고 합니다.이렇게 좋은 먹태는 맥주 안주로 제격입니다 만든느 방법도 간단해 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.
먹태 에어프라이어
먹태를 예열된 에어프라이어에 넣고 3분 정도 구워줍니다.먹태가 너무 말라 있으면 생수 분무기로 아주 조금 뿌려서 구워줍니다. 너무 과자같으면 맛이 없기 때문입니다.에어프라이어가 없으면 전자레인지, 프라이팬을 사용해도 좋다.
명태
생태 : 싱싱한 생물동태 : 명태를 얼린 것북어 : 명태를 말린 것황태 : 한 겨울에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무 번 반복해 노랗게 변한 북어를 말합니다.코다리 : 내장과 아가미를 빼고 45마리를 한 코에 꿰어 꾸덕꾸덕 말린 것먹태 : 황태를 만드는 과정에 따스한 날씨로 색이 거무스럼하게 변하고 식감이 부드럽다.
황태 효능, 5번째 수족냉증 개선
평소 혈액순환 문제로 수족냉증이 있으신 분들이 많습니다. 황태에 들어있는 항산화 성분, 단백질 성분, 신진대사와 혈액순환을 촉진하면 영양소 등이 수족냉증 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
황태 구입법
요즘은 수입 황태가 많이 나와 저렴한 가격에 드실 수는 있지만, 수입산과 국내산에서는 맛의 차이가 있다고 합니다.우리나라 수입 황태는 주로 중국산과 러시아산이 많이 있는데, 국내 건조 황태와 품질이 가장 좋은 황태를 고르려면 빛이 누렇고 살이 연하고 도톰하며 촉감이 폭신 폭신하여 보풀이 부드럽다고 합니다.반면 중국 건조 황태는 비교적 하얀빛을 띠고 있으며 만져보면 단단하고 보풀이 거칠거칠하다고 합니다.
이 제품은 러시아산 황태를 사용하고 있습니다. 브리더랩 독의 제품 설명을 보면 국산 재료를 국내에서 생산한다고 하는데 원산지가 북태평양(러시아)로 되어있기에 이 부분이 왜 이렇게 되어있는 건가 싶어 정보를 수집해 봤습니다.국산 명태를 볼 수 없는 이유는 다양한 이유가 얽혀 있겠지만 대표적으로 지구 온난화로 인한 수온 상승으로 명태들이 북상한 것, 개체 수를 고려하지 않은 무차별 남획으로 좁혀집니다. 그리고 후자의 원인이 직접적인 큰 타격을 줬다고 하는 설이 힘을 받고 있지요. 따라서 원산지가 국산 명태라고 명시된 제품이 있다면 금액이 굉장히 높게 형성되어 있는 것이 아니라면, 사기라고 보셔도 무방합니다.